Erdbeerquark mit Knusperextra

Zutaten für 1 Portion:

150 g Erdbeeren, 2 TL Ahornsirup, 2-3 Blätter Basilikum (ersatzweise Minze), 100 g Speisequark, 1 EL Mandelstifte, 1 EL grobe Haferflocken, 2 TL brauner Zucker

50 g Erdbeeren mit Ahornsirup pürieren. Restliche Erdbeeren in kleine Würfel schneiden. Basilikum fein hacken. Quark mit Erdbeerpüree, -stücken und Basilikum vermischen. In einen verschließbaren Behälter füllen.

Mandelstifte und Haferflocken in etwas Zucker karamellisieren, abkühlen lassen und in einen weiteren Behälter füllen. Knusperextra zum Überstreuen mit Erdbeerquark servieren.

Guten Appetit!

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