Gebratener Spargel auf Feldsalat

Gebratener Spargel auf Feldsalat

Für 4 Portionen:

1 kg weißer, geschälter Spargel, 250 g Feldsalat, 150 g Schafskäse, 5 Tomaten, 30 g gehackte Walnüsse, 6 EL Balsamico-Essig, 4 EL Walnussöl, Öl zum Braten, Zucker, Salz und Pfeffer

Den Feldsalat auf vier Tellern anrichten, die Tomaten schneiden und darauf verteilen. 3 EL Balsamico-Essig mit dem Walnussöl, Salz und Pfeffer verquirlen und über den Salat geben. Darüber den warmen gebratenen Spargel sowie den in Würfel geschnittenen Schafskäse verteilen. Anschließend mit der warmen Vinaigrette aus der Pfanne übergießen und mit den gehackten Walnüssen bestreuen.

Guten Appetit!